 カラット・ガラスクッカーについて |
| 素材自身が発熱し、中からじっくり煮上げる遠赤だから・・・ |
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| [無添加]食材に含まれる栄養素を壊さず、香りのよくでる調理ができます。肉・魚・野菜などの素材の旨味・栄養素・新鮮さなどを損なうことなく、又、素材に含まれる栄養素を壊すことなく中までムラなく均一加熱できる新システムです。 |
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| おいしさのポイントは食材にあった温度での加熱です。カラット・ガラスクッカーは素材自体が発熱体となるため加熱時の強制加熱が不要となり、素材のうま味をよく引き出します。 |
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| 味が良くしみる遠赤加熱だから、調理も早く煮上がり時点が即食べ頃です。 |
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ガラス容器をセットするだけでOK。ブザーが鳴るまで手間いらず。煮くずれなく調理できます。
高カロリー蒸気で蒸し焼き、短時間で調理。特に肉類はジューシーかつ柔らかく煮上がる。 |
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| カラット・ガラスクッカー使用例 |
| 煮物料理、蒸し焼き料理に利用できます。また調理方法も簡単です。 |
キンメの煮つけ／おかゆ／肉じゃが
イカと里芋の煮つけ／筑前煮／蒸しシュウマイ |
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カラット・ガラスクッカーのレシピをこちらでご案内しております。
 カラット・ガラスクッカー調理例 |
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カラット・ガラスクッカーの秘密 |
| 1、遠赤外線（放射熱）はなぜ均一高速加熱なの？ |
物体の熱は、物体内部の分子の振動から発生しています。これを内側から促進するのが遠赤外線加熱の原理です。
遠赤外線の波長は有機物（食材）本来の分子振動数に近いため、反射や透過が少なく食材の内部に効率良く吸収されます。つまり遠赤外線を外から充分に、しかも効率よく加熱（発熱）されることになります。食材自身が発熱するため加熱ムラがなく高品質、しかも高速の調理が実現します。 |
| 2、カラット・ガラスクッカーのガラスはどういうものなの？ |
本当に割れにくいガラス食器を超強化といいます。
カラット・ガラスクッカーで利用しているガラス容器はデュラン社独自の技術開発によって生産されている「耐熱ガラス容器」で、全面強化ですから耐衝撃性、耐熱性に特に優れています。また怪我なとを少なくするため、万一割れてもカケラが小豆状になるように設計されています。 |
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